বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয়ে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ে
নিয়ে শিক্ষার্থীদের সচেতনতামূলক কর্মশালায় খাদ্যাভাসে সচেতন করতে গিয়ে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান মো: মাহবুব কবীর (অতিরিক্ত সচিব) জানান
নানাভাবে পরীক্ষা করে ফুচকায় মলের জীবাণু পাওয়া গেছে। মো. মাহবুব কবীর জানান, দেশের সবারপ্রিয় খাবার ফুচকা বিভিন্ন জায়গা থেকে নিয়ে নানাভাবে পরীক্ষায় যে জীবাণু পাওয়া গেছে তার উপাদান মলের জীবাণুর অনুরূপ।
শিক্ষার্থীদের খাদ্যাভাসে সচেতন হতে আহ্বান জানিয়ে তিনি আরো বলেন, খাদ্য সম্পর্কে আমাদের নানা অজ্ঞতার কারণে আমরা না জেনেই অনিরাপদ খাদ্য গ্রহণ করছি। এতে করে পেটের পীড়াসহ বিভিন্ন রকম জটিল রোগে আক্রান্ত হচ্ছি। তিনি আরো জানান, নানা জায়গায় মুরগী জবাইয়ের পর যান্ত্রিকভাবে পরিষ্কার করা হয় এবং একই পানিতে ধোয়া হয়,যেটি খুবই অনিরাপদ,যদি কোন একটি মুরগীতে বার্ড ফ্লু অথবা অন্য যেকোনো ভাইরাস থাকে তাহলে সেই যন্ত্রে প্রক্রিয়া হওয়া সকল মুরগীর মাংসে তা ছড়িয়ে যাবে।
মাহবুব কবীর আরো উল্লেখ করেন, অনেক হোটেল রেস্তোরাঁর একই সাবান এবং গামছা একাধিক জন ব্যবহার করেন এটিও নিরাপদ নয়। তিনি জানান, এর মাধ্যমেও জীবাণু একজন থেকে আরেকজনের দেহে প্রবেশ করে। এর পরিবর্তে তিনি লিকুইড সোপ ও ন্যাপকিন ব্যবহার করার কথা বলেন। তাছারা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন থাকতে হবে, ফলমূল খাবার আগে ভালোভাবে ধুয়ে খেতে হবে। তিনি আরো বলেন খাবারের আগে ও টয়লেট ব্যবহারের পরে হাত ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
অনুষ্ঠানের সভাপতিত্ব করেন বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয় বহিরাঙ্গন কার্যক্রমের পরিচালক প্রফেসর ড. নাজমুল হক, বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের উপ-পরীক্ষা নিয়ন্ত্রক মো: সামসুল হকের সঞ্চালনায় কর্মশালায় বক্তব্য রাখেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য প্রফেসর ড. আব্দুল আলীম, বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক সমিতির সাধারণ সম্পাদক তাবিউর রহমান প্রধান, রেজিস্ট্রার কর্ণেল আবু হেনা মুস্তাফা কামাল এএফডব্লিউসি, পিএসসি (অব.) এবং বাংলাদেশ ছাত্রলীগ বেরোবি শাখার সভাপতি আবু মোন্নাফ আল কিবরিয়া তুষার।
অনুষ্ঠানে বেরোবি’র অর্থ ও হিসাব বিভাগের পরিচালক প্রফেসর ড. আর এম হাফিজুর রহমানসহ বিভিন্ন বিভাগের শিক্ষক,কর্মকর্তা ও কর্মচারীবৃন্দ সহ শিক্ষার্থীরা উপস্থিত ছিলেন।
সূত্রঃ সময়ের কন্ঠস্বর